سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط‌ عمومی اداره کل دامپزشکی استان مرکزی، در ادامه‌ی پایش‌های مستمر و نظارت بهداشتی بر فرآیند استحصال، بسته‌بندی و نگهداری گوشت سفید، دکتر محمد رضایی، رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و ایمنی غذایی اداره‌کل دامپزشکی استان مرکزی، به همراه رئیس اداره دامپزشکی شهرستان ساوه و تیم همراه، طی یک بازدید میدانی شبانه از کشتارگاه طیور این شهرستان، کلیه‌ی مراحل تولید از خط کشتار تا سردخانه و بسته‌بندی را مورد بررسی قرار دادند.

در این بازدید، تمامی حلقه‌های زنجیره‌ی تولید از دریافت طیور زنده تا خروج محصول نهایی، از منظر رعایت استانداردهای بهداشتی، ساختار فنی سردخانه‌ها، شرایط نگهداری و چرخه‌ی خروج محصول ارزیابی شد.

همچنین بر لزوم پایبندی کامل پرسنل کشتارگاه به دستورالعمل‌های بهداشتی، استفاده از تجهیزات استاندارد و رعایت دقیق دما و زمان در تمامی مراحل، تأکید ویژه گردید.

این بازدید‌های نظارتی، در راستای ارتقای سطح ایمنی غذایی، کاهش ضایعات، و حفظ اعتماد عمومی به محصولات طیور استان، ب ه‌صورت مستمر برنامه‌ریزی می‌شود و هرگونه نقص بهداشتی، با رویکرد اصلاحی و پیشگیرانه، پیگیری خواهد شد.