اداره کل دامپزشکی استان مرکزی

به گزارش روابط عمومی شبکه دامپزشکی دلیجان، دکتر سجاد قاسمی اظهار کرد: عرضه مرغ با عارضه عضله سینه سبز، موجب نگرانی و تشویش اذهان عمومی مصرف کنندگان و مشکلات برای مرغداران و صنایع مرتبط می باشد.

سرپرست شبکه دامپزشکی با اشاره به برخی از دلایل به وجود آمدن این عارضه افزود: از آنجایی که این عارضه به دلیل کمبود اکسیژن در بافت های بدن مرغ به دنبال نارسایی و کاهش خون رسانی در عضله عمقی سینه بر اثر عدم تحرک مرغهای پرورشی، تحرک بیش از حد و یکباره، استرس و تجهیزات نا مناسب در مرغداری ها ایجاد و موجب بروز نکروز در عمق توده عضلانی شده که بعد از کشتار به رنگ سبز و گاهی زرد خود را نشان می دهد.

قاسمی به مخفی ماندن این عارضه از نگاه ناظرین بهداشتی حاضر در کشتارگاهها به دلیل رخ دادن عارضه در عمق عضلات سینه اشاره و تصریح کرد: این عارضه به هیچ عنوان خطری برای مصرف کننده ندارد و شهروندان می توانند در صورتی که گوشت هیچ بوی نداشته باشد قسمت تغییر رنگ داده شده را از لاشه جدا و دور ریخته و مابقی گوشت را مصرف کرده ولی در صورت وجود بوی نامطبوع در لاشه، کل لاشه مرغ غیر قابل استفاده می باشد.